Por ello, el chef Aquiles Chávez, reconocido por su trayectoria y  creatividad culinaria, se une a GE Profile, la marca premium de línea blanca que combina un diseño innovador y vanguardista con tecnología avanzada, para compartir una receta llena de sabor, la cual es un recuerdo de sus mejores momentos junto a papá.

“Cada capítulo de la vida se escribe de manera distinta, pues ésta es un conjunto de experiencias inigualables que nos marcan para siempre. La cocina es ese capítulo que para mí no ha terminado de escribirse, que toma un sentido inimaginable a cada momento, pero que comenzó con un profundo amor al arte de oler, degustar y crear en compañía de personas trascendentales como mi padre”, destacó el chef Aquiles.

Con la emotividad y recuerdos que trae a la mesa el festejar a papá, el Chef Aquiles comparte la receta que heredó del suyo, una tradicional discada norteña.

DISCADA NORTEÑA BY AQUILES CHÁVEZ

Estufa GE Profile

Ingredientes

 Modo de preparación

• En una cacerola coloque un poco de aceite vegetal y deje calentar por espacio de 5 minutos.
• Agregue las carnes, esto para empezar a dorarlas por ambos lados.
• Una vez doradas, y que la grasa de las carnes se haya quedado en la cacerola, retírelas.
• En esa misma grasa agregue los vegetales, previamente picados: cebolla, pimientos y jitomate. Cocine hasta que estén suaves y agregue de nuevo las carnes.
• Mezcle de forma envolvente. Sazone con sal y agregue la cerveza.
• Deje cocinar por espacio de 15 minutos y agregue el queso Oaxaca, tape hasta que el queso esté fundido.
• Retire del fuego y sume el cilantro picado.
• Caliente las tortillas y arme tacos con la discada.
• Acompañe con salsa de su gusto.

“Esta es una receta popular en el norte de México, sin embargo, puede materializarse en cualquier estado o ciudad siempre y cuando se cuente con los aditamentos necesario, los ingredientes adecuados y las ganas de cocinar”, concluyó Chávez.

Fotos e información: Cortesía