Con esta experiencia, el icónico hotel de la Ciudad de México da la bienvenida al verano e invita a los amantes de la gastronomía y el vino a disfrutar de los días de sol con un delicioso menú a cargo de los talentosos chefs Diego Niño, chef de especialidades de The St. Regis Mexico City, Víctor Morales de Artio y Joaquín Cardoso de Loup Bar, quienes unirán su talento para deleitar a los comensales con una selección de platillos inspirados en La Baja y maridados con vinos de Monte Xanic.
Bloom Garden, el restaurante al aire libre ubicado en el tercer piso del hotel St. Regis, será el escenario de este viaje de sabores y texturas en el que el talento y la creatividad de los chefs deleitarán hasta al paladar más exigente. Almeja con emulsión roja y chicharrón, ceviche negro con maíz crujiente, aguachile verde de almeja generosa, salicornia y borraja, así como un crudo de atún aleta azul con salsa ponzu, hongo shitake y chile güero, son algunos de los platillos que se ofrecerán en esta travesía culinaria que combina ingredientes de mar y tierra.
“Baja California en el corazón de la ciudad, es una experiencia en donde quisimos resaltar la armonía entre la comida, grandes vinos de la región transportando a los comensales a los incomparables paisajes y vivencias que ofrece Baja.” aseguró Diego Niño, chef de especialidades de The St. Regis Mexico City.
El menú estará disponible el próximo 18 de junio en un horario de 14:00 horas a 16:00 horas y promete ser una experiencia en la que la originalidad y diversidad sorprenderá a los comensales, no solo por los sabores en cada platillo y su perfecto maridaje con los vinos de Monte Xanic, sino por la personalización y toque que cada chef dará a sus platillos.
Los tres chefs son originarios de México, pero cada uno ha desarrollado su experiencia en diversos países y cocinas. Diego Niño, es el chef de especialidades de St. Regis y cuenta con más de 17 años de experiencia en la industria gastronómica posicionándose como una gran promesa para la industria culinaria de nuestro país y además, fue ganador del premio joven maestro de Millesime, por su parte, Víctor Morales lidera Artio, el restaurante campestre de Monte Xanic, creció en Ensenada y tiene una amplia experiencia en países como España, Francia, Canadá, Estados Unidos y México, es especialista en manejar técnicas modernas con toques mexicanos y europeos, finalmente Joaquín Cardoso, quién está a la cabeza de Loup Bar, una de las mejores opciones para cenar y tomar vinos naturales en la ciudad que se caracteriza por ser un cocinero que fusiona la cocina francesa, caribeña y antillana.
Prepárate para alertar a los sentidos y vivir esta travesía culinaria única en la que el vino y los ingredientes serán los protagonistas, estamos seguros de que será una experiencia que no te querrás perder.
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