Con el objetivo de enaltecer la gastronomía de La Baja, una región que se caracteriza por ser embajadora de una cocina exquisita y cuna de algunos de los mejores vinos mexicanos, así como por ofrecer una experiencia única llena de texturas, temperaturas, contrastes y sabores, The St. Regis Mexico City y Monte Xanic, han creado una sinfonía culinaria a 6 manos en la que el vino y la gastronomía de Baja California serán los protagonistas: Baja California en el corazón de la ciudad.