Porque un taco sin salsa es como una película sin palomitas, así que, si quieres llevar tus tacos al siguiente nivel y sorprender a todos en la próxima reunión (o simplemente a ti mismo en la cocina), prueba estas cinco salsas.
- Salsa de piña con habanero
Ideal para: tacos al pastor, de pescado o de camarón.
Lo que necesitas:
- 1 taza de piña asada
- 2 chiles habaneros (si no pica, no sabe)
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Para lograr una salsa con el punto justo de caramelización, asa la piña y los chiles habaneros en un comal antiadherente hasta que tomen un tono dorado. Luego, licúa con ajo, limón y sal hasta obtener la consistencia deseada.
- Salsa cremosa de aguacate y chipotle
Ideal para: tacos de bistec, pollo o carnitas.
Lo que necesitas:
- 1 aguacate maduro
- 2 chiles chipotles en adobo
- ½ taza de crema o yogurt griego
- Jugo de ½ limón
- Sal al gusto
Mezcla en una licuadora potente un aguacate maduro, chipotle en adobo, crema o yogurt griego, jugo de limón y sal. Mezcla hasta obtener una salsa cremosa y suave. Añade sal al gusto.
- Salsa de tamarindo y chile morita
Ideal para: tacos de barbacoa o cochinita pibil.
Lo que necesitas:
- ½ taza de pulpa de tamarindo
- 3 chiles morita
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de azúcar
- Sal y agua al gusto
Hierve los chiles morita hasta que estén suaves. Luego, licúa los chiles con la pulpa de tamarindo, ajo, azúcar y sal hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
- Salsa tatemada de nuez y chile pasilla
Ideal para: tacos de arrachera o suadero.
Lo que necesitas:
- 2 chiles pasilla
- ¼ de taza de nueces
- 1 diente de ajo
- ½ taza de agua
- Sal al gusto
El secreto está en tostar las nueces y los chiles en un comal hasta que estén ligeramente dorados, dándoles un sabor ahumado. Después, licúa con ajo, agua y sal hasta obtener la consistencia deseada.
- Salsa de mango y chile manzano
Ideal para: tacos de pescado o cerdo al grill.
Lo que necesitas:
- 1 mango maduro
- 1 chile manzano sin semillas
- Jugo de 1 naranja
- Sal al gusto
Para un toque tropical y picante, licúa mango maduro, chile manzano sin semillas, jugo de naranja y sal. Si quieres que conserve pequeños trozos de fruta, un procesador de alimentos te ayudará a lograr la textura perfecta.
¡Ahora sí, a disfrutar de tus tacos como se debe!
Preparar estas salsas en casa no solo es fácil, sino que te permite personalizar cada receta a tu gusto. Si te dieron ganas de probarlas todas, ya sabes qué hacer: corre por los ingredientes y visita Elektra o elektra.mx, donde encuentras la mejor tecnología en electrodomésticos como Daewoo, Oster, Ninja y mucho más para preparar las mejores salsas. Desde licuadoras, sartenes que no se pegan y comales resistentes, hasta procesadores de alimentos que hacen todo más fácil.
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Fotos e información: Cortesía
