Con un inigualable sabor casero, los cocineros en Don Lázaro tardan un día completo en elaborarlos. El proceso comienza con la selección de sus más de 30 ingredientes de primera calidad; desde el chile de gran volumen, el cual limpian cuidadosamente para que no pique; la granada fresca y jugosa; y la elaboración de su relleno hecho de carne de puerco selecta y picada, jitomate y cebolla, que se fusiona con la consistencia de la nogada de abundante nuez; y el resto de los ingredientes que son parte de la receta secreta de la casa.
Los chiles en nogada se servirán hasta que haya granada rica y fresca a un precio de $435. El restaurante también cuenta con servicio de pick up y de entrega a domicilio a colonias, como: San Rafael, Polanco, Anzures, Azcapotzalco, Satélite, Tecamachalco, entre otras; enviándose el chile relleno con la nogada y la granada por separado, junto a un instructivo para que se armen correctamente en casa.
Fundado en 1944 bajo el lema “Si NO es exquisito NO paga”, El Viajero como también se le conoce, es un restaurante con gran historia que puede observarse en las fotografías de sus mesas, paredes y fachada, mientras se disfrutan de sus inigualables platillos, como: carne asada al carbón, caldo de gallina, enmoladas, aguas naturales, entre otros. Don Lázaro, inmigrante que llegó a México escapando de la Segunda Guerra Mundial, en sus inicios además inauguró la Escuela Mural del Libro Abierto en la que enseñaba a los niños de la colonia a leer, escribir y el idioma inglés.
Don Lázaro, El Viajero se ubica en Circuito Interior 241, Col. Santa María La Ribera, Del. Cuauhtémoc, entre las calles de Carpio y Eligio Ancona. Abre de lunes a viernes de 10:00 AM a 6:00 PM y los sábados y domingos de 9:00 AM a 6:30 PM. Puedes hacer tus pedidos de chiles en nogada a domicilio con 2 días de anticipación y a partir de 4 chiles, o pasar por ellos mandando un WhatsApp al 55 4502 5807 o llamando al 55 5547 0988.
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Fotos e información: Cortesía
