Este restaurante ha logrado mantener la esencia de su cocina a lo largo de los años, utilizando siempre ingredientes frescos y auténticos de cada región para preservar el sabor original de cada platillo. El chef ejecutivo, Adalberto Díaz, nos comparte los secretos detrás de estos manjares: los romeritos se preparan con el mole poblano hecho en casa y tortitas de camarón con un toque especial de arroz y caldo de camarón, creando una textura única. Por su parte, el bacalao noruego se conserva en cajas de madera durante semanas, lo que le da un sabor suave y delicioso, complementado con almendras doradas y chile güero, ¡sin ser tan salado ni picante!
La Poblanita no solo es famosa por su gastronomía, sino también por su ambiente lleno de piezas de talavera que reflejan la rica cultura poblana. Cada platillo está inspirado en recetas que han pasado de generación en generación, algunas con más de 100 años de tradición. Y a partir de 2025, la marca se renovará con un nuevo logo, pero sin perder su esencia y su inconfundible sabor.
Además de estos platillos típicos, su menú incluye opciones de otras regiones de México, como la cochinita o el chamorro, para sorprender tu paladar con una amplia variedad de sabores. Calidad, cantidad y precio justo, todo en un solo lugar: La Poblanita de Tacubaya. ¡No te lo puedes perder!
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Poblanita De Tacubaya
@lapoblanitadtacubaya/
@lapoblanitadetacubaya
Por: Angie García
Fotos: Staff
