La salsa teriyaki es uno de los aderezos japoneses más típicos, con un toque dulce y salado, cuenta con varios nutrientes esenciales que te ayudarán a mantenerte en la meta de una forma deliciosa, solamente tiene 14 calorías por cada porción de 16 gramos de los cuales, 2,5 gramos corresponden a los carbohidratos y tan solo 0,9 gramos a las proteínas; además, es alta en fitoquímicos que podrían beneficiar a tu salud.

Este aderezo es entre dulce y picante y, combinado con el crujir de las manzanas Gala, potencializarás al máximo su sabor. ¿Se te antojo?

¡Aquí te decimos cómo prepararlas!

INGREDIENTES

4 porciones.

2 manzanas Washington Gala en cubos.

400 g de pechuga de pollo, en cubos

1/2 cebolla, en cubos

1 diente de ajo, finamente picado

1 cdita de jengibre rallado

1/2 pimiento rojo, en cubos

1 tza de germen de soya

1 cda de aceite de ajonjolí

1 cda de aceite vegetal

Para la salsa teriyaki

1/2 de tza de soya

2 cdas de vinagre de arroz

1/2 tza de agua

1 cda de miel

1 cda de fécula de maíz

Sal y pimienta al gusto

Para acompañar y decorar

Arroz para sushi o de grano corto, al vapor

2 cebollas cambray, picadas

2 cdas de ajonjolí blanco y negro, combinados

PROCEDIMIENTO

Calienta los dos aceites y sella el pollo por todos sus lados. Cocina por 5 minutos.

Acitrona la cebolla con el ajo y el jengibre. Añade los pimientos y cocina por 2 minutos.

Agrega la manzana y mezcla. Cocina por 4 minutos.

Mezcla en un tazón los ingredientes de la salsa y vierte sobre la preparación anterior.

Rectifica la sazón y cocina por 3 minutos más.

Sirve sobre arroz para sushi o de grano corto, al vapor y decora con cebolla cambray y espolvorea ajonjolí.

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Fotos e información: Cortesía