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Mini empanadas de picadillo con pera y chimichurri

Ingredientes

400g                             carne molida de res

1                                  cebolla picada

1                                  diente de ajo picado

Aceite

2                                  Pera Anjou en cubos pequeños

1                                  paquete de discos para empanadas

1                                  huevo

Chimichurri:

½ taza              perejil picado

1                                  diente de ajo finamente picado

1 cucharadita     pepperoncini

2 cucharadas     vinagre de manzana

3 cucharadas     cebollín picado

¼ taza              aceite vegetal

Preparación

Mezcla los ingredientes del chimichurri y rectifica el sazón.

En una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite, fríe la carne con la cebolla y el ajo; cuando comience a dorar, integra la pera, cuece por unos minutos y deja enfriar por completo.

Rellena cada disco para empanada con la mezcla de carne, barniza la orilla con huevo y pellízcala firmemente; dobla las orillas para formar olanes. Fríelas en suficiente aceite caliente hasta que doren. Ponlas sobre papel absorbente.

Sirve las empanadas acompañadas de chimichurri.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

¡A disfrutar!

Fotos e información: Cortesía

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De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), 85% de las mascotas en México, son perros. Por ello, para quienes tienen a un peludo amigo en casa, cuidar su salud y bienestar de manera integral es primordial.

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