¿Sabías que México es el país con mayor número de veganos y vegetarianos en Latinoamérica, seguidos de Brasil y Perú? Según un estudio realizado por la consultora Nielsen, señala que el 28% de los mexicanos afirma no consumir carne, de ellos, el 19% son vegetarianos y el 9% veganos. A medida que las personas se vuelven más conscientes de lo que consumen, la alimentación basada en plantas – plant-based - ha aumentado su popularidad.