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Thursday 19 April 2018
 

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Oaxaca, el estado donde se produce más mezcal en México

 

8abril18gouOaxaca, ese estado de la República Mexicana, que se caracteriza por sus increíbles zonas arqueológicas, su exquisita gastronomía, que combina a la perfección los sabores y especias de su región, y el mezcal, su bebida típica, que hoy en día es un emblema y un eje de producción en el estado.

 

Oaxaca cuenta con una riqueza única en cuanto a la variedad de agaves se refiere. En el mundo existen 210 variedades de maguey, tan solo en este estado, están presentes 120 de ellas y 20 de esas mismas, son exclusivas de la región.  Para la elaboración del mezcal, los más utilizados son el espadín y el silvestre.  El estado también cuenta con climas y suelos privilegiados, que dan como resultado plantas jugosas, con un sabor y características únicas.

 

Desde hace más de 30 años, marcas como Oro de Oaxaca utilizan este tipo de agaves para la elaboración de sus productos, así como los mismos procesos artesanales de antaño junto con algunas técnicas actuales, que dan como resultado una bebida de matices dorados y un sabor ahumado si igual.

 

A diferencia de otros estados de la República Mexicana que producen mezcal, en Oaxaca se conserva en gran medida, la producción artesanal como su principal emblema. Esto hace que la bebida elaborada en Oaxaca, sea reconocida a nivel mundial.

 

El mezcal de Oaxaca es una de las cartas de presentación más fuertes de su estado, su diversidad de marcas es amplia. Actualmente más de 40 mil familias están directamente vinculadas con su producción.

 

Para más información visita www.mezcalorodeoaxaca.com o únete a sus Redes Sociales:

 

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Por Angie García

 

Fotos: Cortesía

mezcal2018